Miel de brezo y miel de biércol, brecina o calluna, son mieles con aromas intensos y persistentes, que nos traen recuerdos del verano y otoño. Gracias a los catadores que colaboran con nosotros, cada año te recomendamos los mejores brezos de España.
Mejores mieles de brezo y mieles de biércol, brecina o calluna según los catadores de Mieladictos
En Mieladictos estamos orgullosos de poder catar y recomendar a los apicultores y empresas que cosechan anualmente las mejores mieles de brezo y calluna de España.
Nuestro objetivo, dar a conocer estas mieles para que puedas ponerte en contacto directo con los «mieleros» y deleitarte.
Mejores mieles de brezo y calluna en 2025. Comprar directamente miel de apicultor
Incluimos en esta páginas nuestras mieles favoritas, tanto de calluna como de brezo. Queremos que puedas contactar con los apicultores directamente y hacerte con estas «joyas» que cada año nos ofrecen las abejas y sus apicultores.
Mejores mieles de brezo en Cata Mieladictos 2025
Las mieles de brezo, recogidas en las colmenas en primavera o verano provienen este año de Burgos, Barcelona, Palencia, León, Zamora y Asturias.
Preferidas por muchos amantes de la miel, especialmente en las regiones del norte de España, pueden encontrar aquí las mejor puntuadas durante la cata Mieladictos 2025.
Miel de brezo. 91 puntos. Excelente. Una de las 12 mieles seleccionadas en el 2025 para la final Mieladictos, entre las 140 muestras recibidas.
Apicultora: María Teresa Paredero Pérez. Marca de miel: Con gusto de Valdavia
☎ 660 991 066
Facebook: congustodevaldavia
Instagram: @congustodevaldavia
✉ vicentecampillo.alvaro@gmail.com
Miel de brezo. 89 puntos
Apicultor: Esteban García Rodríguez. Marca de miel: Miel de Braña.
Origen miel: Brañuelas, León.
Lugar de venta de la miel (físico-online): en
persona y realizan envíos.
☎ 615497567
✉esteban.garcia23@outlook.es
Miel de brezo. 88 puntos
Apicultora: Ariadna Nava Siles. Marca de miel: Api Nava.
Origen miel: Parque Natural/ Espinosa de los Monteros y Merindad de Sotoscueva,
Burgos.
Lugar de venta de la miel : tiendas físicas o personalmente
☎ 695960880
Miel de brezo. 87 puntos
Apicultor: Manuel Garrido Baños. Marca de miel: Miel El Camino.
Origen miel: Palencia
Lugar de venta de la miel : www.mielcamino.com
Miel de brezo. 87 puntos.
Apicultor: Jonatan Belmar Grau.
Marca de miel: Apiberia.
Origen miel: Burgos
Lugar de venta de la miel (online):
Miel de brezo blanco. 86 puntos.
Apicultor: Joan Santana Flores. Marca de miel: Brèscat. Certificado ecológico.
Origen miel: Mataró, Barcelona.
Lugar de venta de la miel (físico-online): venta directa, whatsapp y online
☎ 619 088 966
✉ info@brescat.cat
Miel de brezo. 85 puntos
Apicultor: Marcos Vega Alcoba.
Marca de miel: Entre Colmenas.
Origen miel: Cimanes del Tejar, León.
Mejores mieles de calluna en Cata Mieladictos 2025
Miel de calluna. 87 puntos
Apicultores: María Jaime y Jesús Llaría.
Marca de miel: Miel Llaría.
Origen miel: La Rioja.
Lugar de venta de la miel (online): www.llaria.com
✉ jesus@llaria.com
Mejores mieles de brezo y calluna en 2024. Comprar directamente miel de apicultor
Burgos, Palencia, Zamora y Asturias son la provincias de origen de las mieles destacadas por los catadores este año. Desafortunadamente no tuvimos miel de calluna.
Mejores mieles de brezo en Cata Mieladictos 2024
MIEL DE BREZO. 90 puntos EXCELENTE. Origen de la miel: Palencia.
En boca y en nariz, floral.
Apicultora: María Teresa Paredero Pérez. Marca: Con gusto de Valdavia
☎ 660 991 066
Facebook: congustodevaldavia
Instagram: @congustodevaldavia
✉ vicentecampillo.alvaro@gmail.com
MIEL DE BREZO. 89 puntos MUY BUENA. Origen de la miel: Asturias.
En boca y nariz, floral.
Apicultor: Santiago del Vigo. Marca: La Realera
☎ 686 242 219
Web: www.larealera.es
Instagram: @larealera
✉ info.larealera@gmail.com
MIEL DE BREZO. 88 puntos MUY BUENA. Origen de la miel: Mombuey (Zamora).
En boca, floral y en nariz vegetal a hojarasca, floral.
Apicultor: Francisco Alonso Anta. Marca: Bocabrañas
☎ 676 712 317
Web: www.bocabranas.com
Facebook: MielBocabranas/ Instagram: miel_bocabranas
✉ miel@bocabranas.com
MIEL DE BREZO. 88 puntos MUY BUENA. Origen de la miel: Palencia.
Notas florales en boca y en nariz floral y tierra húmeda.
Apicultor: Ana Maria Olmo Olmo. Marca: Olmo Goloso
☎616 019 872
Web: https://olmo-goloso.webnode.es/
Instagram: @olmogoloso
✉ olmogoloso@gmail.com
MIEL DE BREZO. 87 puntos MUY BUENA.
Origen de la miel: Hoyos del Tozo, Burgos.
En boca, floral y cálido y en nariz floral.
Apicultor: Francisco Javier Amo Fernández.
Marca: Autóctona
☎ 686 782 491
✉ amoferja@gmail.com
MIEL DE BREZO. 86 puntos MUY BUENA. Origen de la miel: Fuente Urbel del Tozo (Burgos).
En boca, notas cálidas y en nariz floral.
Apicultor: Sergio Ontillera Cortes. Marca: Miel del Tozo
☎ 667 342 772
✉mieldeltozo@gmail.com
Mejores mieles de brezo y calluna en 2023. Comprar directamente miel de apicultor
Resultados fantásticos para las mieles de brezo y de calluna, como se ha podido comprobar con las distinciones a estas mieles en la cata de este año.
MIEL DE BREZO. 91 puntos. EXCELENTE. Origen miel: Valles de Valdavia, Palencia. En nariz, cálido, floral, afrutado, y en boca, toques a almendra amarga y floral. Apicultor: Rubén González Martínez. Marca: Miel Dulce Inés. Teléfono: 695 86 81 77 rubengonzalezmartinez1981@gmail.com
MIEL DE BREZO. 91 puntos. Excelente. Origen miel: Brañuelas, León. Notas de cata en nariz: almendra amarga, tostados. En boca, vegetal, floral, almendra amarga. Apicultor: Esteban García Rodríguez. Marca: Miel de Braña. Teléfono: 615 49 75 67
MIEL DE BREZO. 90 puntos. EXCELENTE. Origen miel: Asturias . En nariz, floral. Y en boca, malteado, almendra amarga, floral. Apicultor: Alberto Uría Moreno. Marca: Miel Outurelos. Teléfono: 636 20 98 80.
MIEL DE CALLUNA. 90 puntos. EXCELENTE. Origen miel: Matallana de Torío, León. En nariz, floral, afrutado. En boca, aromático, floral, pinceladas cítricas.
Apicultor: Mariano Fernández García. Marca: Miel Los Argüellos. Teléfono: 659 380 449.
MIEL DE BREZO. 89 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Palencia. En nariz, almendras amargas, tostado, un poco a pasas, fruta madura. En boca, almendras amargas y caramelo.
Apicultor: Manuel Garrido Baños. Marca: Miel El Camino. Teléfono: 661964287
MIEL DE BREZO. MUY BUENA. 89 puntos. Origen miel: Congosto de Valdavia, Palencia. En boca, almendras amargas y tostado, en nariz, almendras amargas, ligeramente a pasas.
Apicultores: Maria Paredero Perez y
Álvaro Vicente Campillo. Marca miel: Con Gusto de Valdavia. Teléfono: 660 99 10 66
MIEL DE CALLUNA 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Merindad de Valdivielso, Burgos. Notas de cata en nariz: madera, tofe, cálida. En boca, floral, tostado, cálido.
Apicultor: David González Calzada. Marca: Apícola Amaya. Teléfono: 605 16 41 96
MIEL DE BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Burgos. En boca,
floral, afrutada, cálida. Notas en nariz, ligeramente a fruta cocida.
Marca de miel: Piñero Miel. Apicultor: Iban Piñero Alarcón. Teléfono : 617 67 43 17
MIEL DE BREZO. MUY BUENA. 88 puntos. Miel ecológica. Origen de la
miel: La Rioja . Aromas en nariz y en boca, floral, vegetal.
Marca: Miel Llaría. Apicultores: Jesús Llaría y María Jaime.
MIEL DE BREZO. 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Mombuey, Zamora. Notas de cata en boca: afrutado, cálido.
Apicultor: Francisco Alonso Anta. Marca: Bocabrañas. Teléfono: 676712317.
Mejores mieles de brezo y calluna en 2022. Comprar directamente miel de apicultor
Año realmente duro para las abejas y los apicultores que «miman» las mieles de brezo. Por eso nos produce una gran alegría dar a conocer estas mieles.
MIEL DE BREZO. 90 puntos. EXCELENTE. Origen: Asturias . En nariz, floral. Y en boca, floral y con notas a madera.
Marca: Miel Outurelos. Apicultor: Alberto Uría Moreno. Tel: 636 209880. info@mieldeibias.com
MIEL DE BREZO. MUY BUENA. 89 puntos. Origen de la miel: Congosto de Valdavia, Palencia. En boca, almendras amargas, en nariz, floral.
Marca miel: Con Gusto de Valdavia. Apicultores: Maria Paredero Perez y Álvaro Vicente Campillo. Tel: 660 99 10 66
MIEL DE BREZO. MUY BUENA. 88 puntos. Miel ecológica. Origen de la miel: La Rioja . En boca, floral, frutas desecadas.
Marca: Miel Llaría. Apicultores: Jesús Llaría y María Jaime. Facebook: Miel Llaría.
MIEL DE BREZO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen: León. Notas de cata en boca: floral.
Marca: La Reina de León. Apicultor: Javier Vallinas. Teléfono: 617640167.
MIEL DE BREZO. MUY BUENA. 85 puntos. Origen de la miel: Bizkaia . En boca, floral.
Apicultor: Gaizka Lasa Sainz. Marca miel: ERLAMA. Teléfono de contacto: 747427172
MIEL DE BREZO. 83 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Comarca de la Carballeda, Zamora. En boca, tostado, vegetal, animal.
Marca de miel: MIELEGANTE. Apicultor: Francisco José González García. Tel: 639 536 987. info@mielegante.es
Instagram: @mielegante
Mejores mieles de brezo y calluna en 2021. Compra directamente miel de apicultor
Mieles de brezos de primavera y de verano que agradaron en extremo a los jurados y catadores de este año. Como hay que compartir estas «joyas», aquí tienes la lista de los mejores brezos.
MIEL DE BREZO 90 puntos. Excelente. Origen: Palencia. Notas de cata en nariz: floral pesado, amaderado. En boca, floral. Apicultora: Saray Delgado Ruíz. Marca: Miel Mineras del Bosque
MIEL DE BREZO. 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Ibias (Asturias). En nariz, fruta cocida, floral. Y en boca, vegetal, floral. Marca: Miel Outurelos. Apicultor: Alberto Uría Moreno.
MIEL DE BREZO, 88 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Barrios de Luna, León. En nariz, vegetal, tostado, fruta fresca. En boca, vegetal, tostado. Marca: Miel La Cazurra.
Apicultora: Leticia Fernández Rascón.
MIEL DE BREZO 88 puntos. MUY BUENA. Origen: León. Notas de cata en nariz: vegetal, floral. En boca, tostado, vegetal . Apicultor: Esteban García Rodríguez. Marca: Miel de Braña.
MIEL DE BREZO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). En nariz y en boca floral. Miel LURA. Apicultor: Paco Pastor
MIEL DE BREZO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Los Cortijos (Ciudad Real). En nariz, fresco, menta. En boca, fresco, cítrico. Apicultores: Javier Fernández y Vanesa Carranza.
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. En nariz, floral, hojarasca. En boca, floral muy intenso. Marca Miel: miel el juncal . Apicultora: Amparo Martínez Reino,
MIEL DE BREZO. 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Val do Ouro (Alfoz, Lugo). En nariz, floral, frutos secos. En boca, floral. Marca: O Poder das Flores. Apicultor: Javier Carreiras.
MIEL DE BREZO 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Salce, comarca de Omaña (León). Notas de cata en nariz: floral, tostado. En boca, vegetal, tostado. Apicultora: Gloria Suárez Álvarez.
MIEL DE CALLUNA 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Mazueco de Lara, Burgos. Notas de cata en nariz: frutal cítrico. En boca, vegetal, fruta cocida. Marca: El colmenar de Mazueco. Apicultor: Guillermo García Gutiérrez.
MIEL DE BREZO 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Valderredible, Cantabria. Notas de cata en nariz: fruta cocida. En boca, almendra amarga. Apicultor: Manuel Taboda de Torres. Marca: Rancho Beta
Mejores mieles de brezo y calluna en 2020. Compra directamente miel de apicultor
Un año en el que hemos recibido brezos procedentes de toda la zona norte de España. Esta es nuestra propuesta para que disfrutes.
MIEL DE BREZO 89 puntos. MUY BUENA. Origen: Llanos de Alba, León. Notas de cata en nariz: vegetal, café. En boca, fruta cocida. Apicultor: David Castro Castro. Marca: Miel Ribera del Torío.
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). En nariz, caramelo de café. En boca, afrutado, a toffe. Miel LURA. Apicultor: Paco Pastor
MIEL DE BREZO 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Mazueco de Lara, Burgos. Notas de cata en nariz: vegetal. En boca, floral. Apicultor: Guillermo García Gutiérrez.
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Cantabria. Miel con certificado ecológica. Café, caramelo de piñones en nariz. Tostado en boca. Marca: Florabella. Apicultora, Eva Pérez.
MIEL DE BREZO 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Brazuelo, León. Notas de cata en nariz: floral, fruta fresca. En boca, floral y tostada. Apicultora: Patricia Combarros Fuertes. Marca: Domus Apis.
MIEL DE CALLUNA 85 puntos. MUY BUENA. Origen: Comarca Odra-Pisuerga (Burgos). Notas de cata en nariz: vegetal, café. En boca, fruta cocida. Apicultor: David González Calzada. Marca: Miel Amaya.
MIEL DE BREZO 84 puntos. MUY BUENA.Origen: Val de Santa María, Zamora. Notas de cata en nariz: vegetal. En boca, fruta cocida. Apicultora: Marisa Baladrón González. Marca: Miel El Enclave. Correo: info@mielelenclave.es , teléfono: 636 382 331 / Web de Miel El Enclave
MIEL DE BREZO. 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Carrión de los Condes (Palencia). Notas de cata en boca y nariz: vegetal. . Apicultor: Manuel Garrido Baños. Marca: Miel El Camino.
MIEL DE BREZO 83 puntos. MUY BUENA. Origen: León. Aromas en nariz: frutal, cálido. En boca, afrutado. Marca: Rio de la Miel.
MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Origen: Valderredible, Cantabria. En boca, aromático, floral. Cítricos en nariz. Marca: Fuente del Corzo, de Apícola Tejedor SC.
MIEL DE BREZO. 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Valle de Valdebezana, Burgos. En boca, aromático, floral. Cítricos en nariz. Marca: Miel La Realera. Apicultores: Santiago del Vigo/ Marta Bobis.
MIEL DE BREZO 80 puntos. MUY BUENA. Origen: San Pedro del Monte (Burgos). Aromas en nariz: floral, fruta seca. En boca, floral, tostado. Marca: Apilomez. Apicultor: Carlos Cambra.
MIEL DE BREZO 80 puntos. MUY BUENA. Origen: Guardo, Palencia. Notas de cata en nariz: café, malteado. En boca, floral, tostado. Apicultor: Javier Miguel Fernández. Marca: La Vieja del Monte.
Mejores mieles de brezo y calluna en 2019. Comprar directamente miel de apicultor
¡Vaya año más bueno han tenido los catadores mientras probaban las mieles de brezo y calluna!
Si quieres regalar o comprarte una miel de brezo local, te lo ponemos fácil.
MIEL DE BREZO. 90 puntos. EXCELENTE. Origen miel: Asturias. En nariz, almendras amargas, café. Y en boca, almendras amargas. Datos de contacto: Miel LA PUELA.
MIEL DE BREZO. 89 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Santo Domingo de Silos (Burgos). En nariz, almendras amargas, higos secos, floral. Y en boca, caramelo, mazapán y floral. Apicultor: José Luis Martín. Marca: El Enebral.
MIEL DE BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Rellanos, Tineo, Asturias. Floral muy intenso en boca y nariz. Apicultores, Daniel y Diego Pérez.
MIEL DE BREZO CON MIELATO. 87 puntos. MUY BUENA. En nariz, a uvas pasas. En boca, floral. Origen: León. Marca: Salvaxe. Apicultor: Félix J. Estébanez González.
MIEL DE BREZO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Cantabria. Miel certificada como ecológica. Floral muy intenso en nariz. Marca: Florabella. Apicultora, Eva Pérez.
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen: Arintero (León). Notas de cata: fruta desecada, higos secos. Apicultor: Jorge González Martín. Marca: Miel La Dama de Arintero. Teléfono: 654066018.
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). En nariz, tostado, floral, hojarasca. En boca, tostado, floral. Miel LURA. Apicultor: Paco Pastor
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Comarca de Omaña (León). En nariz, a hojarasca. En boca, torrefacto. Marca: Los Izanes. Apicultor: Nacho Rodriguez Martínez.
MIEL DE BREZO CON MIELATO. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Garrafe de Torío (León). En nariz, toffee. En boca, tostado, caramelo. Miel Montaña Central. Apicultora: Cristina Fernández Miranda.
MIEL DE BREZO CON MIELATO, 85 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: Origen de la miel: Majaelrayo (1300m), Sierra Norte de Guadalajara. En nariz, almendra amarga, jerez. En boca, floral. Marca: Colmenar de la Hoz. Apicultora: Beatriz Martín Barranquero.
MIEL DE BREZO. 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Carrocera (León). En boca, fruta fresca. Floral en nariz. Marca: Miel La Cazurra. Apicultora: Leticia Fernández Rascón.
MIEL DE BREZO 84 puntos. MUY BUENA. Origen: Congosto, Bierzo (León). Almendra amarga, hojarasca en nariz. En boca almendra amarga. Apicultores: Borja Jiménez, Beatriz Figueroa. Marca: Miel Camino de Santiago.
MIEL DE BREZO , 82 puntos. MUY BUENA. Origen de la miel: El Manzanal (León). En nariz, pasas, almendra amarga. En boca, floral, vegetal, un poco a almendra amarga. Marca: Miel de León. Apicultor: David García Fernández.
MIEL DE BREZO. 81 PUNTOS. MUY BUENA. Origen: Concejo de Ibias. En nariz, floral, almendra amarga, Apicultores: Santiago del Vigo/ Marta Bobis. Marca de miel: LaRealera.
Mejores mieles de brezo y calluna en 2018. Comprar directamente miel de apicultor
Cantidad y calidad en el 2018. Agradecer a los catadores y a los apicultores su increíble labor.
MIEL DE BREZO. 92 puntos. EXCELENTE. Origen miel: Asturias. En nariz, almendras amargas, floral. Y en boca, madera, floral, almendras amargas. Datos de contacto: Miel LA PUELA.
MIEL DE BREZO. 90 puntos. EXCELENTE. Apicultores: Santi y Marta. Origen miel: Concejo Ibias (Asturias). En boca almendras amargas, tostado. Refrescante en boca. Marca: LaRealera.
MIEL DE BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Levaduras, fruta cocida, floral. Origen miel: Comarca Do Deza, Lalín, Pontevedra. Apicultora: Avelina Calvo Munin. Marca: Mel O Cortizo Zobra.
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Cantabria. Miel ecológica. Floral muy intenso, dulce, con los amargos del brezo, cristales muy finos, en resumen, todo lo que puedes buscar en una verdadera miel monofloral de brezo. Marca: Florabella. Eva Pérez
MIEL DE BREZO CON TOMILLO. MUY BUENA. 85 puntos. Miel ecológica. Origen de la miel: La Rioja . En boca, floral, en nariz, especiado. Apicultor: Jesús Llaría. Marca miel: Miel Llaría.
MIEL DE BREZO. 84 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). En nariz, tostado, vegetal, en boca, tostado, floral. Miel LURA. Apicultor: Paco Pastor
MIEL DE BREZO. 84 puntos. MUY BUENA. En nariz, fruta desecada, almendra amarga. En boca, malteada y amaderada. Origen miel: Filiel (León). Marca: Teleno Miel. Apicultora: Raquel Dávila Alonso.
MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Apicultor: Jesús Ángel Val Ruiz. Origen miel: Valle Zamanzas (Burgos). En boca, floral, tostado, al igual que en nariz. Refrescante en boca.
MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Origen Collazos de Boedo, Palencia. Apicultora: Ana María Olmo. Olores de la miel, floral, tostado, almendras amargas. Aromas floral, vegetal.
MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Val do Ouro (Lugo). Marca: Miel Ouro Puro. En boca, almendra amarga, caramelo. Apicultores: «Asociación Ouro
Puro»
Mejores mieles de brezo y calluna en 2017. Comprar directamente miel de apicultor
Disfrutar, eso es lo que ocurre cuando catamos alguna de las mieles de brezo que aparecen a continuación y que recomendamos que no te pierdas.
MIEL DE BREZO. 88 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Zamora. Frutos secos, jerez, ligeramente amargo. Marca: Río de la Miel.
MIEL DE BREZO con castaño. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Asturias. Café, regaliz, tostado en boca. Datos de contacto: Miel LA PUELA
MIEL DE BREZO. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Cantabria. Miel ecológica. Floral muy intenso, dulce, con los amargos del brezo, cristales muy finos, en resumen, todo lo que puedes buscar en una verdadera miel monofloral de brezo. Marca: Florabella. Eva Pérez
MIEL DE CALLUNA. 83 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Sosas de Laciana (León). Gustativo: sabor intenso, acaramelado, floral, ciruelas secas. Marca Miel: De Osos y Colmenas. Apicultora: Nila Quindós.
MIEL DE BREZO. 83 puntos. MUY BUENA. Origen miel: León. Aroma tostado, almendras amargas. Gustativo, sabor intenso, floral. Miel Secretos del Maestro Apicultor. Apicultor: Loli Domínguez Martín.
MIEL DE BREZO. 81 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). Aroma intenso, vegetal, tostado, regaliz. Gustativo, sabor intenso, tostado, refrescante. Miel LURA. Apicultor: Paco Pastor
Mejores mieles de brezo o calluna en 2016. Comprar directamente miel de apicultor
Ya tenemos nuestras recomendaciones de mieles de brezo en el 2016, tras recibir las muestras de los apicultores y proceder a su cata sensorial.
Aprovecha y ponte en contacto con ellos antes de que se queden sin esta miel tan demandada.
MIEL DE BREZO. 87 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Cantabria. Aromas florales pesados y contundentes, almendras amargas. Y cuando pones una cucharada en boca… mazapán y de nuevo almendras amargas. Marca: Florabella. Eva Pérez
MIEL DE BREZO. 87 puntos. MUY BUENA. Floral, almendras amargas en boca. Origen miel: Asturias. Datos de contacto: Miel LA PUELA
MIEL DE BREZO Y ROBLE. 86 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Fresno del Río, (Montaña Palentina). Aroma intenso, almendras amargas, pasas, caramelo, brezo. Gustativo: sabor intenso, brezo, jerez, floral.
MIEL DE CALLUNA. 85 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Asturias. Floral, tostado, pasas, almendra amarga. Datos de contacto:
MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Rellanos (Asturias). Aroma a uvas pasas, almendras amargas, floral. Gustativo, almendra amarga, brezo.
Mejores mieles de brezo o calluna en 2015. Comprar directamente miel de apicultor
Hasta los catadores del equipo de Mieladictos han llegado muchas mieles de brezo, pero muy pocas han merecido en el 2015 ser reconocidas dentro de nuestra selección.
Esta es la miel de brezo que nos ha maravillado.
–MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). Aroma intenso, floral, tostado. Gustativo, sabor intenso, tostado, crema catalana, floral. Miel LURA, apicultor Paco Pastor
Comprar miel de brezo o calluna sin intermediarios
A nosotros nos gustaría que te pusieras en contacto directamente con los apicultores cuyas mieles han sido recomendadas por los catadores de Mieladictos, y cuyos datos aparecen en esta página.
Y si vives cerca de ellos, pásate a conocerlos en personas, seguro que será una buena experiencia.
Características organolépticas de la miel de brezo
-Color castaño oscuro con valor de 85mm en la escala de Pfund. Marrón claro cuando está sólida.
-En nariz, aroma intenso y persistente, a humus, otoño, setas, flores marchitas o a madera quemada.
-En boca, sabor delicado, algo amargo. Notas saladas dependiendo del tipo de brezo.
-Casi todas estas mieles de brezo se caracterizan por un aroma pronunciado y espeso.
Unas mieles de brezo cristalizan rápidamente y otras de forma lenta, en finos y compactos cristales.
En el País Vasco se baten estas mieles con el resultado de una miel cristalizada, con grano más fino, cremosa y clara.
Leemos que una hectárea de brezo en plena floración puede rendir hasta 200 kilogramos de miel, pero ojo con estas afirmaciones que dependen de muchos factores.
Contenido en polen de la miel de brezo
Algunas denominaciones de origen consideran miel de brezo cuando en su análisis polínico tienen al menos un 45% de polen procedente del brezo.
Pero hay que tener cuidado, hay mieles con mucho polen de brezo que no saben a brezo…, por estar combinado con otros néctares que ocultan su sabor.
Para poder catalogar una miel como de brezo, no sólo debe tener el mínimo de contenido en polen de brezo, debe saber a brezo.
Precio de la miel de brezo
A partir de 8€ -10 € el kg si la compra la realizas directamente al apicultor. Si el precio es más bajo, asegúrate que no te estén vendiendo otra cosa.
¿De dónde proceden las mieles de brezo? ¿Qué es la miel de brezo?
Por supuesto, la miel de brezo procede del néctar de las flores de las diferentes arbustos de la especie Erica, los brezos. Y son muchos…Erica cinerea, Erica vagans, Erica umbellata, Calluna vulgaris, Erica tetralix, Erica arbórea… y una larga lista.
Tipos de brezo y zonas de producción en España. Guía completa
Es tal la variedad de brezos que existen en la Península Ibérica que es recomendable tener una pequeña guía para no perdernos.
Tipos de brezo
La pregunta es inevitable: ¿Seguro que esta miel es de brezo? No se parece a la que yo conozco de mi zona.
Entonces llega el momento de los «colmeneros» para explicar que existen en la Península Ibérica diferentes especies de brezos del género Erica, y que pueden estar combinados en la miel con otros néctares de origen diferente que cambiarán su percepción, convirtiendo a la miel en más o menos suave y con diferente grado de amargor.
Todas las ericáceas son plantas leñosas, con un tamaño de mata o arbusto, flores con pétalos soldados en forma de cascabeles. Les gustan los suelos ácidos con algo de humedad.
Estos son algunos de los brezos más representativos de la Península Ibérica.
Brezos de porte pequeño
Comenzamos con los brezos de porte pequeño, hasta 1 metro de altura.
Erica cinerea, brezo ceniciento, también brezo nazareno o biércol. Arbusto leñoso de hasta 60-80 centímetros de altura. Florece de Mayo a Septiembre, a alturas comprendidas entre los 0 y 1500 metros. Abunda en el oeste y suroeste de Europa. Crece en suelos ácidos y arenosos de la mitad norte de la Península, junto a robles, hayedos o carrascos.
Erica vagans, brezo común o vagabundo, hasta 80 centímetros de altura, en zonas (ver mapa) y que florece desde junio a octubre. Se instala en suelos ligeramente calizos, soleados y húmedos pero tampoco le importa crecer en suelos neutros o ácidos del norte y oeste de la Península Ibérica, Francia y sudoeste de Inglaterra. Apreciado como pasto. Los estambres y el estigma sobresalen por encima de la corola a diferencia de otros brezos.
Es frecuente encontrar estos brezos (Erica vagans y Erica cinerea), mezclados en la misma zona. Por eso no está de más detenerse un momento para ver sus diferencias.
Erica herbácea, al que sólo encontraremos a alturas por encima de 1500 metros y cuya floración llega en primavera. Sus flores rosas crecen a un lado de la rama. Florece de marzo a julio. Interesante fuente de polen (marrón verdoso pálido) y néctar para las abejas.
Daboecia cantábrica. A pesar del nombre es una Ericácea. Hasta 70 cm de altura. Es un brezo de flores grandes, de color púrpura, que florecen de Abril a Octubre. Área cantábrica de la Península Ibérica, Portugal, Francia e Irlanda. En suelos muy ácidos.
Calluna vulgaris o brecina. No sobrepasa el metro de altura, floreciendo de junio a septiembre. Crece sobre suelos ácidos y húmedos de Europa, Asia occidental y norte de África. Abunda más en norte y oeste de la Península Ibérica.
-Brezo de las turberas o Erica tetralix, con floración de junio a septiembre. Arbusto leñoso de hasta 60 centímetros de altura. Puede alcanzar los 60 cm de altura, flore de Mayo a Octubre. En suelos ácidos y húmedos de la Europa Atlántica, desde Noruega a Portugal.
Erica ciliaris, carroncha o argaña, hasta 70 cm de altura, florece de junio a septiembre en suelos ácidos y húmedos del noroeste y sur de la Península Ibérica. Con flores de color rosa fuerte que florecen en forma de racimo tipo espiga.
–Erica mackaina o carroncha. Hasta 60 cm de altura, su flor aparece entre julio y noviembre. suelos permanentemente húmedos desde Portugal a Francia e Irlanda.
Erica umbellata, mojariza o quiruela, sus flores de color azul violeta florecen de abril a Junio. En zonas arenosas. Suelos ácidos de la mitad occidental peninsular.
Brezos con gran porte
Nos referimos a los brezos por encima de un metro.
Erica arbórea o brezo blanco/ brezo albarizo o urce, con unas flores acampanadas de ese color que se agrupan en grandes racimos, florece entre febrero y agosto. Puede llegar a ser un arbusto o arbolillo de 1 a 4 metros de altura. En suelos sin cal de la Europa mediterráneas y montañas África oriental. También en Canarias y Baleares. Otro brezo que da un buen amargo en la miel. Néctar y polen muy interesantes para las abejas.
– Bruguera o Erica multiflora , florece desde finales de agosto hasta diciembre con flores de un color rosado.
Erica lusitanica o brezo portugués. Arbusto de hasta 3 o 4 metros de altura. Florece de octubre a mayo. Mitad oeste de la Península y suroeste de Francia. Aunque lleve el apellido lusitanica, nos la encontramos en Asturias, Cantabria, País Vasco, Zamora, Salamanca, Cáceres, Huelva, Toledo y Ciudad Real.
–Erica scoparia o brezo de escobas, florece de marzo a mayo. Flores verde-amarillentas. Es un arbusto perenne de hasta 2 metros y medio de altura, y habita en claros de carrascales sobre suelos arenosos, en lugares resguardados de los fríos invernales.
Erica australis, brezo rubio o brezo colorado, con flores de color rosa azulado que florece en mayo. Hasta 2 metros de altura, florece casi todo el año en zonas sin cal del norte y centro de la Península y norte de África
Zonas de España donde podemos encontrar estos brezos
Según los libros podemos encontrar alguna variedad de brezo por casi todas las zonas de la Península Ibérica, además de en Baleares y Canarias.
Pero hay zonas como Extremadura, Cataluña, Cantabria, Castilla y León, País Vasco y Asturias donde destaca la producción de esta miel de los diferentes brezos.
En cuanto a los brezos que florecen en primavera, se hace difícil su cosecha, ya que esta miel se utiliza en muchas ocasiones por las abejas para desarrollar la colmena.
¿De qué flores se obtiene la miel de biércol, brecina o calluna? ¿Qué es la miel de calluna?
De la Calluna vulgaris, se obtiene la miel de biércol, calluna o brecina, miel monofloral de sabor fuerte que se distingue del resto de mieles de brezo y altamente cotizada en los mercados.
Es una miel que se cosecha a finales de verano, aunque florece de mayo a noviembre.
El motivo de que esta miel tenga tantos nombres diferentes proviene de las diferentes formas comunes que tenemos para denominar a esta planta, como biércol, brecina, calluna, garbeña, quiroga o sardino.
Dónde se recoge la miel de biércol, brecina, mogariza o calluna
Por toda la Península Ibérica, en terrenos estériles y ácidos, en etapas de degradación de diferentes tipos de bosque, en brezales, laderas que sufrieron incendios, bordes de los caminos…
Es en la provincia de Soria donde se produce la mayor concentración de este pequeño arbusto, cuyas flores rosadas florecen de julio a octubre, y en algunas zonas muy concretas tienen la suerte de tenerlo florido durante todo el año.
Asturias, Castilla-León, Galicia y noroeste de Navarra son otras zonas donde se produce esta miel. Ausente de las islas.
Caracteres organolépticos de la miel de biércol o calluna
-Color oscuro con matices rojizos, valor de 9,4 en la escala de Pfund.
-Olor a flor de brezo intenso y persistente.
-Aroma intenso, más delicado que en la miel de brezo, algo menos amargo, un poco picante.
-No cristaliza, presenta una masa gelatinosa que fermenta con rapidez por su elevado contenido en agua.
-De color oscuro, cambia a marrón oscuro cuando cristaliza, habitualmente de manera gruesa.
Es una miel que a diferencia de otras mieles posee propiedades tixotrópicas, es decir, pasa del estado sólido al líquido por agitación y al reposar vuelve a su estado gelatinoso. Admite un contenido en agua de hasta 23%, frente al 18% del resto de mieles.
Para extraer de los panales o cuadros de la colmena que ha recogido el néctar de la calluna, y que fluya la miel fuera de las celdillas, hace falta un equipo especial, una especie de máquina que licue de forma mecánica su textura viscosa.
Contenido mínimo en polen de la miel de calluna
Al menos debe tener un 15% de polen de biércol en la miel.
Es de un color beige verdoso, cuando es recogido e introducido por las abejas en la colmena.
Beneficios y propiedades de la miel de flor de brezo o calluna
No te dejes engañar, y pide que las mencionadas propiedades tengan su base en estudios científicos y en trabajos bien hechos que demuestren su veracidad.
Nuevos concepto como el de alicamento (alimentos que curan) aplicados a las mieles deben ser tratados con mucha rigurosidad.
Combinando la miel de brezo y miel de calluna con otros alimentos. ¿Cómo la podemos consumir?
Miel de brezo en la cocina
Combina muy bien con salami, carnes curadas y embutidos. ¿Ya lo has probado?
Más sugerencias en la cocina con la miel de brezo y miel de biércol, brecina o calluna
Salsa con miel de brezo o biércol
Os explicamos cómo elaborar una sencilla salsa de miel con miel de brezo o miel de calluna, que por ejemplo, puede acompañar a un requesón.
Los ingredientes son 100 ml de agua, 100 gr de azúcar y 200 gr de miel.
Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar; para ello lo ponemos en una cazuela a cocer, y cuando el agua se reduzca un tercio, retiramos el recipiente del fuego. Dejamos enfriar.
Agregamos la miel de brezo o biércol al almíbar y el resultado será la salsa de miel que acompañará al requesón.
Barritas energéticas con miel de brezo o biércol, almendra y fruta
Una buena ocasión para preparar tus barritas energéticas en casa.
Te acordarás de haber tomado esta iniciativa, cuando a media mañana te tomes una y compruebes lo buena que sabe, además de ser nutritiva y saciante.
Ingredientes: 90 ml de zumo de naranja, 4 cucharadas soperas de miel de brezo, 40 gramos de copos de avena, 120 gramos de almendra molida, 90 gramos de uvas pasas, 90 gramos de arándanos deshidratados, 50 gramos de orejones (albaricoques desecados) y 40 gramos de coco rallado.
Cómo preparamos estas barritas con miel: lo primero, colocamos el zumo de naranja y la miel en una cazuela, calentando suavemente y removiendo hasta disolver la miel. Mientras enfría un poco, preparamos el siguiente paso.
En un recipiente, ponemos los copos de avena, la almendra molida y el coco rallado. A continuación el resto de ingredientes, uvas pasas, orejones, arándanos, finalizando con la mezcla de miel y zumo de naranja que habíamos preparado.
Remover para obtener una pasta manejable, ni muy líquida ni muy seca. Si fuera demasiado fluida, añadimos algo más de almendra molido y si está demasiado sólida, un poco más de zumo de naranja.
La mezcla anterior se coloca en un molde, engrasado previamente con aceite de oliva, dejando la superficie lisa con la ayuda de una espátula.
Tapamos con papel film y metemos a la nevera hasta el día siguiente, cuando cortaremos en barritas.
Licor Drambule se prepara con whisky escocés y miel de calluna.
Bibliografía sobre la miel de brezo y miel de biércol, brecina o calluna
* Del libro Mieles Españolas, Características e identificación mediante el análisis del polen. Concepción Sáinz Laín y Carmen González Ferreras.
*La memoria del paisaje. Ignacio Abella
*Fichas de mieles monoflorales de Asemiel.
*Mieles de España y Portugal. Antonio G. Pajuelo
*Tratado de Apicultura. Ediciones Omega
*Guía de plantas útiles y perjudiciales en Castilla y León.
Otras mieles en Mieladictos que te pueden interesar:
Miel de castaño. Una de las mieles con más personalidad de la Península Ibérica
Miel de tomillo. Quizás no te guste en nariz, pero en boca conquista
Chat Mieladictos
Siempre que puedo compro a los apicultores cántabros miel de brezo, unos kilos a cada uno para probar. Para mí, la mejor miel que existe
Gracias Manolo por tus comentarios. A nosotros también nos encanta la miel de brezo cántabra.
consumo miel de brezo todos los dias dos veces y necesito comprar.Me han recomendado miel del valle de losa
Hola Antonio,
en nuestras recomendaciones de miel de brezo del 2015 aparece un apicultor del Valle de Losa. Seguro que no te equivocas.Te adjunto datos de contacto.
MIEL DE BREZO. 82 puntos. MUY BUENA. Origen miel: Valle de Losa (Burgos). Aroma intenso, floral, tostado. Gustativo, sabor intenso, tostado, crema catalana, floral. Miel LURA, apicultor Paco Pastor, y teléfono de contacto 617 543194.
Hace un año y pico probé la miel de biercol de un publecito de Soria llamado Soti(o del Rincon.Desde entonces sou una mieladicta total de esta miel Soriana.Para mi la mejor
Hola Mayte, pues entonces un acierto total. La verdad es que es una miel muy especial. Nos alegramos por el descubrimiento de esta miel de biercol.
yo soy un consumidor habitual los fines de semana de la miel de biércol de sotillo del rincon.
Me la tomo en el desayuno con la leche y EKO.
¿Que beneficios tiene este tipo de miel?
Hola Juan Carlos, mientras no se demuestre otra cosa, los beneficios de la miel de biércol son los mismo que tiene una buena miel. Gracias por comentar.